JUSTINE LEBAS
Cristaux de sel Hibiscus
Aromatisation et création de forme
Faire pousser du sel ?
C'est en observant les multiples déclinaisons d’artefact en sel lors de la Design week de Milan que mon intérêt a émergé.
L'objectif est de reconsidérer la personnalisation, l'aromatisation et l'esthétique du sel de table.
J’ai testé différentes méthodes afin de réaliser des cristaux de sel. Cette recette est de loin la plus simple et à la portée de tout le monde. Donner une nouvelle forme et couleur à votre assaisonnement de tous les jours.
INGREDIENTS
250 ml Eau
60 g Sel de table
10 g Hibiscus séché
Ustensiles :
Une casserole
Un bocal, un pot, une tasse, un verre….
RECETTE
-Porter à frémissement l’eau et ajouter l’hibicus. Reserver le mélange hors du feux et laissé infusé une dizaine de minutes.
-Filtrer votre mélange
- Ajouter le sel et mélangerÂ
-Verser la mixture dans le récipient qu’il vous conviendra.
- Attendre longtemps...
- Si vous êtes satisfait de la forme et taille de vos cristaux, il vous suffira de filtrer le mélange et faire sécher à l’air libre pendant 4 H à 24 H selon la température de la pièce.
LA FORMATION DES CRISTAUX
Après 1 semaine de repos vous aurez déjà de petit cristaux. Plus vous attendez, plus les cristaux grossissent.
Il est possible de créer d’autres formes avec cette méthode, tel que « la chips de sel ». Pour cela il vous suffit de simplement légèrement incliner 1 fois par jour durant quelque seconde la mixture. Cela permettra de déposer une fine couche de solution sur les parois de votre récipient.